Baby Buncis Tahu Susu Bumbu Balacan

 

Bahan:

• 100gr tahu susu
• 300 gr baby buncis
• 2 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt terasi bakar
• 1 sdt saus tiram
• Garam dan gula

Bumbu:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai keriting merah
• 3 buah cabai rawit

Cara Memasak:

1. Potong tahu susu secara tipis memanjang, kemudian goreng setengah matang di minyak panas, tiriskan
2. Cincang semua bumbu, kemudian tumis bersama dengan terasi bakar dan daun jeruk sampai wangi
3. Masukkan baby buncis ke dalam tumisan bumbu, masa hingga buncis setengah layu
4. Masukkan saus tiram, garam dan gula ke dalam buncis, aduk hingga rata
5. Masukkan tahu susu ke dalam buncis, aduk secara perlahan, koreksi rasa, sajikan